Marcipánové sušenky

Ingredience:
150 g másla
50 g krystalového cukru
250 g hladké mouky
1 žloutek
1 balíček vanilkového cukru
100 g marcipánové hmoty

Změklé máslo vložíme do mísy a pomocí ručního mixéru utřeme do pěny. Přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutek a marcipánovou hmotu a vše vymixujeme na nejvyšší stupeň tak, aby se přísady promísily. Snižíme rychlost mixéru a zapracujte mouku, aby vzniklo hladké těsto, které necháme asi 30 minut odležet v lednici.
Těsto rozválíme válečkem na 3-4 mm (pokud se trhá, stačí pomoučit) a vykrajume libovolné tvary.
Cukroví položíme na plech (ideálně na pečící papír) a pečeme při 175 stupních Celsia (horkovzdušná trouba na 150 stupňů Celsia) asi 10-12 minut, dokud okraje nezískají světle hnědou barvu. Cukroví necháme na plechu vychladnout.

TIP: Sušenky jsou vhodné i jako dárek pro návštěvu či kamarádce k svátku. Je milé, pokud na každou sušenku vytisknete jméno obdarovaného. :) Razítka jsem koupila v Tchibu.

Čokoládové cupcakes s červeným vínem

CUPCAKES

Ingredience:
135 g hladké mouky
40g kakaa holandského typu
1/2 lžičky sody
110 g másla
150 g cukru
1 vejce
1 sáček pudingu
60 g hořké čokolády
150 ml červeného vína (čím kvalitnější, tím lepší ;))

Smícháme mouku, kakao, sodu, sůl a 1 sáček pudingu.

Ručně nebo elektrickým šlehačem smícháme máslo (110 g) s cukrem a vejcem do nadýchané hmoty.

Poté střídavě přidáváme suché ingredience a víno (150 ml).

Košíčky naplníme do tří čtvrtin a pečeme 20-25 minut při 180°C. Hmota vystačí přibližně na 12 cupcaků.

Před zdobením necháme úplně vychladnout.

ČOKOLÁDOVO-VÍNOVÝ KRÉM

Ingredience:
110 g másla
50 ml vína
60 g hořké čokolády

Čokoládu rozlámeme na malé kousky, přidáme máslo a rozpustíme ve vodní lázni.

Přilijeme víno, dobře vyšleháme a necháme asi 15 minut ztuhnout v ledničce.

Do cukrářského sáčku vložíme zdobicí špičku a naplníme krémem.

Směřem od kraje ke středu vytvoříme na každém cupcaku spirálu.

Zdobíme ovocem a barevným sypáním dle fantazie

Inspirace od kamarádky Martičky a http://zghettablog.blogspot.cz/

Letní jogurtový koláč s ovocem

Máte chuť na něco sladkého a vláčného? Pak zkuste můj jogurtový koláč podle receptu mé maminky. Chutná báječně! Na dozdobení použijte sezónní ovoce, já jsem na zahradě sklidila několik posledních letošních broskví.

Ingredience:
2 kelímky bílého jogurtu
2 kelímky polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku dopečiva
2 vejce
1 kelímek cukru krupice
1 sáček pudingu
250 g tvarohu (slazený)
sezónní ovoce (broskve, meruňky, borůvky, maliny, jahody...)
ovocná šťáva

Postup:

Smícháme jogurty, polohrubou mouku, cukr, prášek do pečiva a 2 vejce, nalejeme na moukou vysypaný plech a korpus necháme péct 30-40 minut na 180 stupňů Celsia. Mezitím si připravíme ovoce, které nakrájíme na plátky.

Po upečení necháme vychladnout. Poté potřeme tvarohem a položíme ovoce. Vrch koláče polijeme želatinou, kterou připravíme z pudinkového prášku, vody a ovocné šťávy. 

Přeji dobrou chuť!